国家首次明确预制菜范围 哪些食品属于预制菜?
▓豪客赛▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐【最华人丨新华人面孔】姜翰:用钢琴让世界“聆听水墨”
本文转自:中新网
涉嫌信披违法违规,一天内8家上市公司被证监会立案
新规之下哪些才是预制菜?
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)@*%,首次从国家政策层面明确预制菜概念@%@**,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围#@%%%。新规调整之后#@,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂**#@。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示%*%#%,保障消费者的知情权和选择权*#。
●研究制定预制菜食品安全标准*@,明确规范预制菜食品安全要求%*%。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准@#*@#。
●督促企业严格落实主体责任*#*,建立健全食品严把原料质量安全管理制度*@#%,加强风险管控关#%**,严格食品添加剂使用*%%@。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关#*@%,加大重点环节监督检查力度@%*,开展预制菜监督抽检和风险监测##@,严厉打击违法违规行为@%*@。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力@@,保障农产品原料品质安全%###。
●提升关键技术创新研发水平%@,鼓励研发关键共性技术*%*。
●加快先进生产工艺装备应用#*%,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率@%#**。
●积极营造良好产业发展环境*%,支持地方推进预制菜产业集聚区建设@@。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛#*%*@,产业链条长、关联广、技术要求高@*##,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义@**。同时#*@,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题##,监管工作面临着新挑战###。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求**#*@,更好发挥食品工业化优势作用##。
推广餐饮环节使用预制菜明示@@##*,是保障消费者知情权和选择权%#*%,回应社会关切的重要举措%#%。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待@%@,引领预制菜产业高质量发展方向%#。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识*@%@%。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺#%#,无使用防腐剂技术必要性*#@@。
市场监管总局
2023年以来@%*,预制菜风波不断@%#%,产业内虽然有众多团体标准、企业标准@%,但因缺乏统一定义和标准@*,也给相关监管带来难度***%。《通知》是一个原点%@,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜#*%@*,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分%*@,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食*#@*,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求*@#%#,即生产加工过程中不能使用防腐剂*#%。有了预制菜的定义原点%*#@,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径###*%,对行业起到切实服务、规范引导作用#*@。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知##*,预制菜也称预制菜肴*#@,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料#*,使用或不使用调味料等辅料%*%**,不添加防腐剂*%%##,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成%##,配以或不配以调味料包%**,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件@%,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴%@。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1日本本州东岸海域强震多地停电震感强烈
- 2中国正能量|奋斗者,正青春
- 3交通重大工程投资规模高位运行
- 4中新人物“被篮球耽误的超模”,想再拿一次总冠军
- 5阿根廷10000比索面额纸币开始流通
- 6美媒:拜登承认!美国的炸弹造成加沙平民伤亡
- 7万玛才旦逝世一周年,“没讲完的故事”都怎样了?
- 8海外侨胞怀念邓丽君:她用歌声“治愈”游子心
- 9(乡村行·看振兴)遗鸥在内蒙古的消失与回归
- 10快手发布《2024快手五一出行数据报告》
- 11行走的思政课“五一”国际劳动节,聆听恢宏壮美的劳动赞歌
- 12河北南皮3万亩紫花苜蓿迎首茬收获
- 13【最华人丨新华人面孔】姜翰:用钢琴让世界“聆听水墨”
- 14退市新规发威A股“差生”加速离场
- 15外媒:俄罗斯对乌克兰能源设施发动大规模袭击
- 16新时代新机遇——跨国企业在中国
- 17专访刘宇|年轻人,要“有疯就发”
- 18识别作品“成人痕迹”,把科创竞赛还给学生
- 19专访刘宇|年轻人,要“有疯就发”
- 20彭丽媛同塞尔维亚总统武契奇夫人塔玛拉参观塞尔维亚国家博物馆