国际最新研究:牛奶凝胶或助缓解酒精中毒
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本文转自:中新网
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中新网北京5月15日电 (记者 孙自法)施普林格自然旗下专业学术期刊《自然-纳米技术》最新发表一篇生物技术研究论文称*%*,一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶(简称“牛奶凝胶”)通过小鼠模型研究发现可降低小鼠体内酒精水平@@%,或可作为小鼠急性酒精中毒的有效解毒剂@*#*。
该论文介绍%**%,酒精摄入十分普遍%%,但每年可导致全球数百万人死亡#*%%*,例如2016年就有300万例死亡由酒精造成@%%*。当前已有缓解酒精中毒的疗法#@#%%,但通常是通过静脉注射%@,而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解#@%*#。有些疗法还可能导致乙醛积聚%#*,从而损伤人体器官##%。因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响##%*。
在本项研究中%*%#%,论文共同通讯作者、瑞士苏黎世联邦理工学院Jiaqi Su和Raffaele Mezzenga和同事及合作者一起#%*,开发出一种口服凝胶解毒剂形式的潜在解决方案@%*@*,并在小鼠中进行测试@@#。这些凝胶是用β-乳球蛋白制造的*#**,这是一种大量存在的乳清蛋白*#%,是奶酪制作过程中的食品级副产品*%%@。
为了催化酒精氧化*##%,论文作者生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维*#*,以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构#*,这种酶能分解体内的酒精@%@@。他们在小鼠中测试了这种凝胶@@@*,发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平**%%#,同时避免额外积累有毒的乙醛%*@%。
论文作者总结指出*#***,虽然这项牛奶凝胶研究是在实验室环境中以小鼠为对象进行的###%,但其酒精解毒能力或有潜力转化到临床@#@#,这方面后续还需要进一步研究#@%%。(完)
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