东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡#%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@%#@，茶深深融入中国人的生活#*%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%*#@@，茶穿越历史、跨越国界#@#，成为风靡全球的流行饮品@%。

　　5月21日是国际茶日%%#，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@%@@，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@#%%，纵横万里*#%%，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁*@#@%，茶产业如何拥抱年轻人*%@%%，成为新的时代命题*%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶%@#%。如果年轻人不喝茶%%，茶就不会有未来*@*@。”业界人士告诉记者*%**，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%#@##，需要懂茶#%%#%，会选茶、泡茶、品茶%%##，也对时间和场所有要求@#，这在无形中让大量年轻人觉得困扰#**。”

　　作为世界上最大的两类饮品@@@@*，曾经的咖啡也和茶一样#%@##，面临难以普适化的问题@@%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%@，需要研磨和煮#@@@。伴随现代工业发展**###，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@%%，咖啡完成了标准化和产业化%#@%#。如今**@，全球每日咖啡消费量超30亿杯%#%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素#*%#*，中国虽是全球茶产品及产业源头@#%，却长年缺席茶品牌的世界舞台%@@%#。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*%**@，“想要东方茶全球化@@@*，前提是实现年轻化和现代化##。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#%，到现代的萃取技艺@%*%%，审视茶的发展脉络*%%@，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@@。咖啡的全球化之路值得借鉴%#@@。如今@##，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分**。

　　“让茶回归于茶#*@。”张俊杰说*%%，他17岁时进入新茶饮行业@@%**，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起%#@#*，萌生打造新茶饮品牌的想法%*。霸王茶姬历经6年发展@##*%，全球门店数超4500家@%，其中海外门店数突破100家%**@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@*，并快速走出国门@#**%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家#%@%%，新茶饮销售额达到原叶茶的一半@#@*#。

　　王庆认为@#，东方茶的国际化*@*，应迈向品牌化发展道路##，多赛道发力#*，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@#。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%#。无论是跨境电商@#*，还是茶饮出海%#，都打破了地域限制@#%#，让茶更便捷地触达全球消费者@@@**，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*##@#。”商务部原副部长蒋耀平表示#*%*，以此为契机#*%%*，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#*@，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术@##@#，实现真正的全球茶文化交流与共享%##%。

　　蒋耀平说@%%，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化##，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点##%@，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@#%##，让更多人能够体验到茶的美好与健康%%#@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示%*%，随着“文博热”不断升温##，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆#*@，触摸到茶文化*%，闻得到茶香%#，喝得到茶汤@**，并通过全球巡展、与茶互动等%%*，推动茶文化国际传播##。

　　茶%#*%，既是全球同享的健康饮品*%%，也是承载历史和文化的“中国名片”#@*@@。2022年*%%%*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%**#。

　　“一杯茶%%@*%，如今已超越国界@#*，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%@%*#。”蒋耀平说#@。(完)