市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日#@@@%，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势%##%@，整体价格较往年偏低#%%*。

　　监测数据显示@@，截至5月27日##，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点#%%%，环比上期(2024年5月20日@*%，下同)下跌78.31点##@，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日*#，下同)下跌653.27点@*@@，跌幅65.33%%%，小龙虾价格下跌明显%%#@，整体价格较往年偏低%#@#。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》%*@@，小龙虾属于季节性农产品**%*，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形#@%%*，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点%@*，而后逐渐下跌**%#*，6月初跌至全年谷底后将逐步回升#@*，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌##*#@，11月初开始止跌回涨直至12月底%@*@*。

　　从历年行情来看*@%*，当前%%**%，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势**%，市场整体表现为供过于求*%#%%。小龙虾价格指数处于常态化下行区间%@*，指数较往年同期有所下跌*%。

　　分析师认为@*##@，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因*@*。一是供应端大规模扩张*#。近年来@#@#%，小龙虾养殖业发展迅速#@，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加###。养殖户和相关企业为了保持竞争力@%**，不得不适应市场变化%%，寻找新的经营策略%@#。二是小龙虾提前集中上市@*#。3月以来#*，南方多地出现提前回暖现象*%@，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前@*@@，甚至“抢跑”入市%*@@*，存量市场供大于求##**，“量大价跌”的局面也就有所提前@##@*。

　　小龙虾“身价”下跌@@*，消费者吃虾热情不减##%%。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示##*%*，今年五一假期#@#%，小龙虾外卖量周环比增长超过50%%*%%@。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示*%@，2024年3至4月#%#@，鲜活小龙虾销量环比增长606%%#@*，4-6钱规格的小龙虾最为热销*#@@@，小龙虾调味品销量同样不俗#*%@%，环比增长78%@*%#。

　　调研显示@##，小龙虾食材成本价大幅下降@#*%，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价##。据业内人士透露@%**#，小龙虾属于季节性消费@#@，当前属于小龙虾消费旺季@*@，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润%@*@。“对于餐饮店来说*%%@*，小龙虾的成本只是其中的一部分##%%，房租、人工、调味品的价格都在上涨@**%#。另外*#，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾%@%，食材成本整体也较高*@*#。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看@***，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致%##@%，红虾和青虾价格指数均小幅下滑@%@%#。截至5月27日#%*@#，红虾价格指数报351.10点@*@@，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点**#，环比下跌17.65%%@。

　　分规格来看**#，炮头跌幅最大@*@#，中红和中青价格相对坚挺%##。具体而言***#%，截至5月27日@@，红虾均价报17.29元/斤%@%@#，环比下跌19.18%%@#*%。其中#@%%*，小红均价报7.17元/斤%@%，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤*@**，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤@#，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤%@%，环比下跌25.85%*@%%。

　　截至5月27日%*@%，青虾均价报17.21元/斤*#@，环比下跌17.65%*#。其中@%@*@，小青均价报7.83元/斤*#*，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤%@#@，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤@@，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤*@##*，环比下跌24.23%@%#%@。

　　业内人士称#*%，按照规律@**#，每年5月底开始的夏收时节里%%*@*，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”@%。综合产业链上的各方面因素来看%*，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期@%%。随着稻虾的结束*@%%*，小龙虾的价格或将有所回升@**。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看@*#*，截至5月27日@*，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势@*。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大#%%#*，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大%#，均环比下跌29.17%*#。(许毓、李水艳)