雨水多、湿气重 缓解“春困”有良方
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本文转自:中新网
南非西开普省发生建筑倒塌事故至少46人被困
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
连日暴雨*@*#,难见阳光%##,湿气重%#,往往让人有困倦感*@,人们常常说的“春困”也越发明显*@@*。这个时候饮食就要特别注意健脾祛湿#%,增加一些养肝醒脑的食材#*#%,对上班族和学生族都非常有帮助*%*#%。
广东朋友常用的健脾祛湿食材有土茯苓、五指毛桃、赤小豆等@*#*@,在做汤做菜时%##,要注意搭配@@%@,避免食药材过多而影响口感@##。
推荐汤水
木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨
主要功效:健脾祛湿
材料:木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜枣半粒、生姜适量(3~4人量)**#。
制作方法:
排骨洗净切块*@,汆水去掉血污%%,将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净##@,生姜切片*##**,然后把所有药食材一同放入煲中%@,加入清水2L#**,武火煮开后改文火继续煲1小时%%,最后调味食用**#。
汤品点评:
木棉花性淡涩味平*@**%,每年的潮湿季节%*###,广东人都喜欢就地取材**#%,捡上几朵木棉花@#@#%,彻底洗净后晾干@%@,用来煲汤和煲粥能起到清热祛湿、解毒止血的作用%%%@。
土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一@#*,其性平味甘淡*%,既能除湿、利关节%%%%#,又具解毒功效#*%%,有很好的利湿效果*##@,且性味平和*#*##,利湿而不伤正气#%#@*,且无论湿气夹寒或热均可使用#@。
薏米也是煲汤中常用的药食材%#@@@,其性微寒味甘淡#%#%@,具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效***,薏米有生熟之分#@,一般健脾止泻宜炒用%%,清热利湿宜生用%%@%。由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用#*,故孕妇不宜过量食用@*@。
白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料*@#,对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效@#*。
五指毛桃淮山赤小豆煲鸡
主要功效:健脾祛湿##%@*,补气益中
材料:
五指毛桃30克、淮山30克、赤小豆30克、鸡半只、生姜数片(3~4人量)*#@#。
制作方法:
将鸡洗干净*#%%,切块汆水去掉血污#%,其它药食材清洗干净#%%%,所有药食材一起放入锅中**,加入清水2L%#*%,大火煲开后转小火继续煲1小时@*,最后加盐调味即可食用#%##。
汤品点评:
五指毛桃又被称为南芪@%**,是广东流传已久的煲汤料之一#@%#,气味芬芳*#@*,煲起来有椰子的味道%%*%,其性味甘平@*%#@,是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种@*。
和有“北芪”之称的黄芪相比%**@#,五指毛桃提气功效有所不及@#,但对体虚人群来说力度则正好合适*#,能保证将气“补”进去***%#,配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效@@%%*。(广州日报)
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