福建践行大食物观构建多元化食物供给体系

发布时间:2024-05-13 16:05:55

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  习近平总书记指出%*,要树立大食物观@*@,从更好满足人民美好生活需要出发*#@*#,掌握人民群众食物结构变化趋势@##%,在确保粮食供给的同时%*#*@,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给##,缺了哪样也不行*%*@@。

  参天之木%*@@%,必有其根;怀山之水%#*,必有其源*@#@。

  习近平总书记的大食物观由来已久@@*。“我在福建工作时#@#,在山区干过%*%,也在沿海干过%#*%@。当时我就提出大食物观#%%@*,肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊**#@@。”“所以#@@@@,我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’@@*@*。”

  “八山一水一分田”的福建%@%#*,人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4@#@,上世纪80年代#@*@,食物总量匮乏、品种单一##%*,肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低@%*@,每年需从外省大量调入粮食和蔬菜%%#*。

  30多年来#%,福建践行大食物观**,开发利用丰富的山海资源%@%#*,因地制宜构建多元化食物供给体系%@*%*,取得显著成效全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务;畜禽肉类产量大幅增长*%##@,2023年肉类总产量达311万吨@*##*,比上世纪90年代初增长2.5倍%%%#*,其中禽类增长13倍;水产品人均占有量200多公斤%*%*,居全国前列;食用菌商业化规模栽培30多种#%@%,总产量居全国前列;茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨*@,产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一@#@*%。

  岁月流转#*@#*,福建践行大食物观的实践探索不断丰富发展@@#%@。

  提升多元化食物供给能力

  立足山海资源#%,向耕地草原森林海洋等要食物

  1988年6月###,习近平同志就任宁德地委书记@*%*。宁德*@@#%,当时被称作“闽东老九”*@@,经济总量排全省最末@%,是当时全国18个集中连片贫困地区之一*#*%@。闽东的人均占有粮食低于全省水平@%@@,每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右%*。

  经过深入调研##,习近平同志指出:“闽东要想从根本上脱贫致富%%*#%,就必须走一条发展大农业的路子*%#@@。什么是大农业呢?大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业%*@@。”“我们要的是抓大农业*@#。这就是说**%#%,在农业上%*%@%,‘靠山吃山唱山歌%%%#,靠海吃海念海经’%*@,稳住粮食#@#**,山海田一起抓#%@*#,发展乡镇企业%%#@,农、林、牧、副、渔全面发展@@@*。”

  30多年来%#,沿着习近平同志当年指引的方向#@*@#,宁德坚持发展大农业的路子不动�%@@%#。中钊胪平胶L锱┮底试醋酆峡�#*,全方位多途径开发食物资源

  那一座座山*%*%,草木葱茏#%,青翠欲滴#%@。

  初夏时节*%,位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱@*@。上世纪80年代%#**%,黄振芳带领家人绿化荒山**%*%,并在林中套种马铃薯、玉米*#。习近平同志听闻此事后#%,三次赴实地了解情况*%%,称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错#@@,为我们发展林业提供了一条思路”#@。后来#*@*@,习近平同志写下《闽东的振兴在于“林”试谈闽东经济发展的一个战略问题》@*@*%,深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”@#%*。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物%%@@#,如今林下经济搞得红红火火*@#*。

  那一片片海@*,碧波荡漾#%%@*,鱼鸥翔集@#%#%。

  蔚蓝天空下@%,宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连##。渔民根据大黄鱼尺寸大蠤@@%@。浞直鸶辖煌�#@#%。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大%#,我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨@##。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说*@%@。

  那一块块田#*,阡陌纵横%#%@,错落有致###@*。

  走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村%@#,水稻梯田连块成片#@#。翻整完100多亩梯田*@%,种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种@%,“农业部门发了新种子#*,技术员手把手培训%%,我今年更要加油干**,争取有个好收成%*@。”

  “近年来@@***,我们实施粮食产能提升行动@#@#,集成推广良田良种良机良法#%#@,主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨#@。”宁德市农业农村局局长康建坂说%*。

  “米袋子”日渐丰盈@*#*@,“菜篮子”的花样也越来越多*%#@。

  “三天不见青%*,两眼冒金星”*##*,这是福州的一句俚语%%@@。青#%%,指绿叶菜@**#@。三面环山的福州#*#*#,上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足@%*@。

  小小绿叶菜%@,连着百姓心*@@%。在福州当市领导时**%**,习近平同志把抓“菜篮子”作为第一要务@%,每天看菜价#*。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地%*@,加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入*#@##,保障市场供应@@%*#。

  在习近平同志任职期间@#*,福州市做到了以“当地生产为主@%,外地供应为辅”的供应格局#%%**,肉、禽、蛋、菜、果都很充足**%##,价格也很平稳**。

  2023年*#**@,福州全市蔬菜产量488.29万吨%*#*%,肉蛋奶总产量37.15万吨%*,水产品总产量307.47万吨%@%@*。“肉蛋产量可满足本地消费#@@#@,蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销@%%*。”福州市商务局局长林汉隽介绍%#@。

  多渠道拓宽食物来源%#%%@,在陆地和近海发力之外%##,福建向深远海拓展%**%。

  在福州**%,习近平同志提出建设“海上福州”战略构想#@*#,到福建省后提出了“海洋强省”战略*@%@@。牢记嘱托#%%,福建持续发展海洋经济*@###,加强海洋资源开发*@%@,向海洋要食物@@,建设海洋牧场*##%#。

  5月7日@%%*%,福州市连江县定海湾海域风平浪静@@,踏上“定海湾2号”养殖平台*#%#%,如履平地%*。

  “平台长60.9米、宽32米@#,能容纳20万尾优质大鱼%@**,年产量可达500吨以上@#%*。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍@@*#,在深远海**%##,藻类、浮游生物种类丰富*@,鱼类活动空间更大、肉质更鲜美**%。

  福建近年来出台多项措施%@#%,建设海洋牧�%%%。龃笞銮吭堆笥嬉�*#。目前@#@#,福建拥有远洋渔船630多艘%%%,作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地@%*%@,综合实力居全国前列*#。

  “2023年@**#,全省海洋生产总值约1.2万亿元#@#,水产品总产量890万吨*@@#,均居全国前列@@*。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍@*。

  耕地面积仅占全国0.73%的福建**#,每年超额完成国家下达的粮食生产任务%@##。2023年#*,全省水稻每亩单产达405公斤%%,超出全国平均水平15公斤##%。全省超百亩蔬菜基地达1000多个*@*#,全年40%以上冬春蔬菜调供省外%@%#。

  市场引领产供销一体发展

  因地制宜培育特色优势产业*#,构建优质农产品供给保障体系

  山路蜿蜒@@#,雨雾朦胧@#@。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里%**@,种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备%#%@,“争取今年萝卜产量突破40万斤!”

  背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇@##,域内地形崎岖不平%#*%,过去物流渠道不畅*%,名优农特产品卖不上价%@*#@。

  习近平总书记指出@%#*,要发展现代农业@*%#,确保国家粮食安全@%@,调整优化农业结构%@*@,加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系%#@#@,推进农业由增产导向转向提质导向%#@,提高农业创新力、竞争力、全要素生产率#%,提高农业质量、效益、整体素质*#。

  “种得好*#%,还得卖得俏**。要在流通环节下功夫*@*%%,让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌#@@。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说%@*@*。

  改善田间设施##@#,联合福州市蔬菜科学研究所选育良种@*#@@,国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头%@#*,鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装*%@@#,成为数道方便菜的食材%@#%。同时%*#%@,鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品@%#%,知名度大大提升*#@#。“生鲜收购价最低一斤两块多%@%,一年收入几十万元不成问题%#@%。”黄学快说@@。

  在空间上拓展#@@,在渠道上发力*@%#。如今的宦溪镇*@,建起了上千亩名优特产示范基地#*,甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等@%*%@,源源不断供应福州主城区%%*。

  福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里@%@,占地150多亩的果品批发市矦*。杲灰锥畛�60亿元@%*%,日均供应量约1800吨*%*%%,占福州市水果总供应量的90%%#。

  宁德福安市赛岐镇象环村*@%**,锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情:“最近几年%@,我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场@%。眼下%@,正加紧淘汰老化株苗*%*#,更新品种#@。”

  象环村葡萄种植面积达2360亩*#**#,户均种植3.98亩%@@%@,是享誉省内外的“葡萄村”*@。“市场更认可绿色食品@@,我们不打农药、多施绿肥%@,种出来的葡萄不愁卖**@#,果汁、果干、糕点等产品研发齐头并进#%。”象环村党支部书记陈晓斌说%%#%@。

  福建深入推进农药、化肥减量化@#%,2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%@#。

  青山苍翠*%@%@,草木葳蕤*@#,龙岩市长汀县河田镇窑下村#%@@,返乡创业的曾宪富在阔叶林下套种中药材黄花远志%%@@,生态农庄办得风生水起%#。

  “特色食品能不能再深加工@*%#,提升附加值?”曾宪富将黄花远志与河田鸡这两个“林下宝”巧妙搭配@%##*,生产的熟食药膳鸡在电商平台销售火热#%%。

  近年来*#*@*,福建组织实施食品加工产业高质量发展行动计划###%,做大做强闽西北生态食品、闽东南休闲食品、闽东南果蔬加工集聚区%@,鼓励和引导农产品精深加工%%,延伸农副产品加工产业链@##@,推进产业集聚发展%*。

  做强大市�**@*@。氩豢盗吹男⒘�#@。

  在宁德市周宁县李墩镇*@,成片松木林里#%@@,细如铁丝的金线莲在树根处缠绕生长##@@#。52岁的叶孝华不只是这30亩林地的承包人*#,还是周宁天门山神草生物科技有限公司职工*@%。“企业有了基地##*,林农多了收益@**#,双方共赢*@@。”公司负责人李光健说##@。

  流转林地促进企业规模化种植*@#@@,周宁县累计发展40多家中药材企业、合作社%*%,种植面积达2000多亩#*%,年产值3500多万元@*#。

  2023年%%*,福建全省林下经济经营和利用林地面积3229万亩@*#@@,产值830亿元**。茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌、乡村旅游、乡村物流等十大乡村特色产业全产业链总产值已突破2.3万亿元%@##。

  以科技创新支撑农业现代化

  强化企业主体地位##,聚焦核心种源等领域开展攻关

  自动饮水系统#@*@,保证随时喝到干净卫生的水;智能喂料系统%%@,感应料盘余量自动投料;遍布四周的传感器**,实时采集鸡舍内温度、湿度和空气质量等数据……福建圣农集团位于南平市光泽县的油溪养殖场里@#%@@,18万羽小鸡仔被悉心照顾*@。

  圣农集团总部智能环控大厅的大屏幕上@@,316个养殖场、3688栋鸡舍环境数据实时汇集@@%,相关指标一旦超出范围%*@#,系统便自动报警@*#。

  习近平总书记强调@@@#,解决吃饭问题@*%%%,根本出路在科技@@##。种源安全关系到国家安全%#%,必须下决心把我国种业搞上去*%#%,实现种业科技自立自强、种源自主可控**@。

  过去很长一段时间@%*,我国白羽肉鸡种源被国外企业垄断%*。自2011年起#@,福建圣农集团累计投资10多亿元开展白羽肉鸡育种工程#@##@。

  “刚起步时*#%*,育种团队成员每天早上5点就起床开始选种%@#%@,一年大约要筛选20万只鸡@@。”圣农集团副总裁肖凡介绍*@%@@。

  十年磨一剑%*%%*。2021年12月###,圣农集团拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系“圣泽901”通过农业农村部新品种审定*#,扭转了白羽肉鸡种源依赖进口的局面@**%。通过持续选育@*#,“圣泽901”综合性能达到国际先进水平*%%,国内市场占有率超过20%*%@#。

  “圣泽901”的从无到有、从弱到强*%*@*,折射出福建实施种业振兴行动的坚实步伐#@@。福建先后出台《关于加快推进现代农作物种业发展的实施意见》《关于推进种业振兴行动的若干措施》等政策文件*@@,设立专项资金%@*,持续实施4轮种业创新与产业化工程%*#。

  自主选育的水果玉米品种“雪甜232”突破国外垄断;“福研9号”填补国内缺少具有自主知识产权的早熟、短圆筒形丝瓜品种的空白……2021年以来#%%,福建育成123个农业优新品种@@%#。目前##,全省农作物良种覆盖率已达98.5%以上@#*#%。

  年过八旬的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富如今还不时忙碌@#。

  30多年前%#*@,时任宁德地委书记的习近平同志@@,在当地大黄鱼育苗技术专家刘家富递交的《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》上作出批示#*%*,要求集中力量进行科研攻关@*###。

  “那时候%*,网箱养殖海洋水产还是一个新概念@##*,养殖大黄鱼更是难上加难#%*。”刘家富说###,经过多年努力*#@@,他和项目组同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头#@#*,使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一##%。

  宁德市古田县泮洋乡凤竹村的银耳大棚里@**#,菇农罗丽娟拨开一层层耳花%#@*%,查看银耳长势*@。“我们与食用菌精深加工企业合作#*,企业提供菌棒和技术指导%*%%@,我们负责栽培管理@*%。”罗丽娟说%##*%。

  “我们实行集中制棒、集中服务、分散出菇、统一加工、统一销售的生产模式#*,培育了原料供应、菌棒生产、接种、培养与栽培管理、产品烘干、销售、菌渣循环再利用等分段式生产经营的专业队伍#@@。”古田县食用菌产业发展中心二级主任科员雷银清介绍#%%#。

  “有了专业分工@%%,现在更加追求品质*%*#@。”罗丽娟说#*,她种植的新品“金燕耳”@#,一公斤干品能卖3000多元@%**。

  2023年@*@,古田县鲜品银耳产量达39.6万吨@**#@,产值18.4亿元@#*%。

  确保“舌尖上的安全”

  夯实质量安全根基*#,构建全过程食品安全体系

  民以食为天**,食以安为先#@%@。

  习近平总书记指出:“现在讲粮食安全@@#*@,实际上是食物安全#*%*%。”

  宁德市霞浦县溪南镇七星村***#*,天蓝海阔*%#%,改造后的新型塑胶渔排整齐排列%*%%,渔民董祖正忙着给大黄鱼投食@*。网箱中#*,大黄鱼已长至半斤左右*##*%。

  过去###%,养殖过剩、生态破坏等导致鱼病高发、品质下降%%。2018年@%*%%,福建海上养殖综合整治试点在霞浦县启动**%@*。清理航道*%%%%,将海域划分为禁养区、限养区、养殖区***@,开展海上垃圾综合整治……在政策扶持下@*@*#,董祖将自家的泡沫浮球升级为新型环保材料*#@#@。

  “环境好了@%,养出的大黄鱼品质更好%**%*。”董祖说@**,大黄鱼存活率比改造前提升约20%##@,年收益提高约30%#%@%。

  自霞浦试点到全省铺开#%*,福建累计改造塑胶渔排100多万口、贝藻类筏式养殖70多万亩、新建深水大网箱5000多口#*##,全面完成海上养殖转型升级@@*#%。

  落实生态保护要求%#*,福建山海并进%@%。

  三明沙县*#%,青山连绵%**。春野菜、夏水果、秋红菇、冬鲜笋……林海茫茫*@,造就了当地四季不断的地道风物*#,“沙县小吃”名声在外%@@%@。“没有好生态%%#,就没有今天的沙县小吃###%。”三明市沙县区林业局副局长乐代明说%#。

  20多年前*@@#@,沙县一度面临砍树卖木头的困境@#@%*。

  习近平同志在福建工作时推动开展了集体林权制度改革%*。沙县%%,正是林改策源地之一@#@*%。

  20多年来#**%%,福建林改向纵深推进%*@。2023年%@@#@,福建森林覆盖率高达65.12%%@%,全省林下经济作物多达8个系列上百个品种@%#*。

  安全**#,贯穿在食品生产各环节@#。

  习近平总书记指出#*%,要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节**##,坚持源头治理、标本兼治%%###,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责%@*%#,确保广大人民群众“舌尖上的安全”#%**%。

  走进福建长富乳品有限公司生产车间#%%**,18个透明玻璃房并排而设**%,对应从原料奶到成品奶检测的18道工序#*%%。“在国家规定检测的15项指标基础上#*%,我们增加了多项营养指标检测*@。”福建长富乳品有限公司党支部书记、总经理助理何水双介绍%***。

  检测不只在企业#%@。林齐勇是南平市延平区水南街道市场监管所的工作人员@@,也是负责长富乳品的食品安全网格员@@#@#。“对照不同产品标准*@,督促企业落实安全责任@@#@,定期抽检*@%*@,发现问题立即处置#@@@。”林齐勇说*%@%。

  从田野到餐桌#%,福建构建农产品质量安全网格化管理体系*@。目前@%,全省配备1690名网格监管员、1.17万名网格协管员@##*,覆盖省市县乡四级#%#%%。

  走进商超@*%,拿起一盒牛奶*%#@*,对准盒子背面的溯源码一扫%@%,牛奶产自哪间工厂的哪条生产线#%*#,由几号供奶罐、奶罐车运输@*,乃至由几号牧场的第几头奶牛产出@#,都可追溯@*%#。

  溯源码背后#%%#,是福建创新推出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系*@*。依托大数据*@#*,福建打通市场监管、农业农村、海渔、林业、粮储、卫生健康等相关部门数据##@#,构建起在闽企业生产经营食品的“进、产、储、销”全过程食品安全体系#%*。

  支持餐饮企业“明厨亮灶”建设%@*,构建食品安全“一品一码”追溯体系**,实施食品生产小作坊规范提升、保健食品行业专项整治……近年来%*%@#,福建省主要农产品抽检总体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食品抽检总体合格率均稳定在98%以上#*%#。

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【编辑:何颖】
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