东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%*%@，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%%#，茶深深融入中国人的生活#%*。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”#@@%@，茶穿越历史、跨越国界#*#%，成为风靡全球的流行饮品@*%%。

　　5月21日是国际茶日#%%*，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@@##*，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@*，纵横万里%#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁#*，茶产业如何拥抱年轻人@*%%，成为新的时代命题%%@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶%**#。如果年轻人不喝茶%*#，茶就不会有未来*@*。”业界人士告诉记者%#%#*，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@*#，需要懂茶##，会选茶、泡茶、品茶%##*，也对时间和场所有要求*@#，这在无形中让大量年轻人觉得困扰#@。”

　　作为世界上最大的两类饮品%**#，曾经的咖啡也和茶一样%#@*%，面临难以普适化的问题@**@#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*@##，需要研磨和煮*%%。伴随现代工业发展*%*@，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*@#，咖啡完成了标准化和产业化%*%**。如今*%*%#，全球每日咖啡消费量超30亿杯#@@@%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素@#，中国虽是全球茶产品及产业源头@*#，却长年缺席茶品牌的世界舞台*#@*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*%@，“想要东方茶全球化*@@@，前提是实现年轻化和现代化%*%##。”

　　从古代的煮、煎、点、泡@%，到现代的萃取技艺@@，审视茶的发展脉络*%#，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*#@。咖啡的全球化之路值得借鉴*#。如今*%，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分##@。

　　“让茶回归于茶%#*。”张俊杰说@#%，他17岁时进入新茶饮行业%%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@*#，萌生打造新茶饮品牌的想法#*。霸王茶姬历经6年发展#*@#，全球门店数超4500家**%%，其中海外门店数突破100家@%**。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#@*，并快速走出国门%*%#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@*#@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家#%##*，新茶饮销售额达到原叶茶的一半**@%*。

　　王庆认为@@@*%，东方茶的国际化*#@%#，应迈向品牌化发展道路*@@%，多赛道发力*@@@，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@#%*%。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#%#@。无论是跨境电商@%，还是茶饮出海#@，都打破了地域限制@*，让茶更便捷地触达全球消费者#%@%%，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%*。”商务部原副部长蒋耀平表示**#@，以此为契机**#*%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%*#，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*@@%，实现真正的全球茶文化交流与共享%%#*。

　　蒋耀平说@*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化@***，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%##，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#@，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品**，让更多人能够体验到茶的美好与健康@**@%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*%%#@，随着“文博热”不断升温*#%**，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%@#，触摸到茶文化%%*，闻得到茶香%*#@@，喝得到茶汤@*@*@，并通过全球巡展、与茶互动等#%@*，推动茶文化国际传播*@%@。

　　茶%%*@，既是全球同享的健康饮品#*@%，也是承载历史和文化的“中国名片”@%#*#。2022年@*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录*%。

　　“一杯茶#*，如今已超越国界@%**，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%@*。”蒋耀平说***@。(完)