探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 19:52:20

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  5月上旬@@##,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂%#@,工作人员用特色技艺制作酒曲@%%。青稞酒作为当地民间酿制的土酒@*#,拥有一套独特的酿制程序@@**,其原料为青稞*#*,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外*@*,还配有麝香等名贵药材#%%#,传承历史可追溯至数百年前@*,酒味稍甜@#%*,绵软不辣@%*%#,饮后不上头%@*#。

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