牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓#*%%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌@@，目前已低于上年同期水平#@*。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升#@**。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%%，在明年春节期间达到高位水平##@#*。

　　农业农村部监测数据显示%@##@，4月份**，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元*@#，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元@#，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%*@。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示*%@，今年前4个月**，全国牛羊肉价格先涨后跌%*，目前已低于上年同期水平%@。

　　今年年初#**，在节日效应拉动下@*，牛羊肉价格均出现上涨*#，之后受季节性消费需求减少的影响#*@**，价格有所下跌@%%。到4月份第4周@#*@，牛肉价格为每千克75.05元@#，同比下跌12.9%#*%##，已连续11周下跌*@**%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元**#，同比下跌8.6%#**，已连续10周下跌#@@#%，回落到2019年9月份的水平%*@@@。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示#*%*%，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓#%。

　　从供给看###，国产和进口都在增长#@*@。我国牛肉产量已连续10年增长#**%，羊肉产量已连续12年增长%#%**。今年一季度@@@*，我国牛肉产量186万吨*#%#%，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨*@，同比增长0.1%###@%。此外###@%，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#@@*@，牛肉进口量已连续12年增长%*#，羊肉进口量也呈波动增长态势%%#@*。今年一季度##，牛肉累计进口77.13万吨**##，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨*%*，同比增长2.2%%%@。

　　从需求看###%，消费增长趋缓**%*。2023年@%，我国牛肉消费量为1027万吨#@@*@，比上年增长4.0%*%%@，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@**%@，比上年增长2.3%#**#*，增幅处于2016年以来的较低水平%##@。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面@*%，2017年至2020年*@*#，牛肉产量年增长率为1.9%#%##，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年@#，牛肉产量年增长率为3.9%**，消费量年增长率为5.0%%#。羊肉产需增速方面@@@@@，2017年至2020年@#%@，羊肉产量年增长率为1.5%*@#，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年*@***，羊肉产量年增长率为1.6%@*@@#，消费量年增长率为1.7%*#%*@。

　　可以看出#%*@，生产增速在加快#*，而消费增速在回落*%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@*##，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%%。2023年#@，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%##*，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元*@*@，比上年下跌23.8%@#%。今年一季度@#，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%#@#，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@%**。

　　杨春表示*%*，近期价格回落*@@#，虽然是春节后季节性回落的正常情况@%，但价格跌幅如果明显加大@#*%，可能会影响产业平稳发展%*。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态#*#@*。

　　展望下半年#*@，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升@*#。由于养殖效益回落%#@%%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@@，生产端逐步有所调整%#*@。今年一季度#@@，全国牛存栏1.0亿头##%，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只%*#，同比下降2.8%#@%。与此同时@##，全国猪肉价格同比有所上涨#*@*。牛羊生产端的逐步调整@%%，猪肉价格小幅回涨#%#，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@@#%#。杨春预计%**%，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*%#，在明年春节期间达到高位水平*@%。（经济日报）