探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 20:47:27

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  5月上旬#*,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂*@,工作人员用特色技艺制作酒曲*@。青稞酒作为当地民间酿制的土酒##,拥有一套独特的酿制程序%@*,其原料为青稞%%,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外%@*,还配有麝香等名贵药材@@#,传承历史可追溯至数百年前**,酒味稍甜#*@%#,绵软不辣*@*%*,饮后不上头%@*。

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