东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
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本文转自:中新网
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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡%%*##,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%**@%,茶深深融入中国人的生活#%%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%%#@,茶穿越历史、跨越国界#@*#,成为风靡全球的流行饮品**@%。
5月21日是国际茶日**%,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年%#@*,纵横万里*@,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁@%*,茶产业如何拥抱年轻人*#*#%,成为新的时代命题%@@#。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶#@。如果年轻人不喝茶%@@,茶就不会有未来#%#。”业界人士告诉记者@##*,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高*%*@,需要懂茶***%#,会选茶、泡茶、品茶@%@*,也对时间和场所有要求%@%,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*#%%。”
作为世界上最大的两类饮品#*%#%,曾经的咖啡也和茶一样@#,面临难以普适化的问题#@@*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%*@#@,需要研磨和煮*%%#*。伴随现代工业发展@@%#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%#**#,咖啡完成了标准化和产业化*#@。如今*##%#,全球每日咖啡消费量超30亿杯#%%#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%%#,中国虽是全球茶产品及产业源头%#%%,却长年缺席茶品牌的世界舞台@@。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到#**#,“想要东方茶全球化%@,前提是实现年轻化和现代化**%。”
从古代的煮、煎、点、泡*#*@@,到现代的萃取技艺%**,审视茶的发展脉络@#,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%%。咖啡的全球化之路值得借鉴*#%。如今#%%#,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#*@。
“让茶回归于茶@@*@@。”张俊杰说#%%*,他17岁时进入新茶饮行业*#%*,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起%@*%,萌生打造新茶饮品牌的想法#%%*。霸王茶姬历经6年发展#%@@*,全球门店数超4500家*%,其中海外门店数突破100家#***%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶*%@,并快速走出国门%#。”中国茶叶流通协会会长王庆表示##*@,2023年中国新茶饮门店突破50万家@%**,新茶饮销售额达到原叶茶的一半*%@。
王庆认为*@*,东方茶的国际化%@#%%,应迈向品牌化发展道路%@#*%,多赛道发力@#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%#%。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#@。无论是跨境电商@*%@,还是茶饮出海%@**,都打破了地域限制*%@,让茶更便捷地触达全球消费者%#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#@##。”商务部原副部长蒋耀平表示@*##*,以此为契机@%#,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@*%@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%%@,实现真正的全球茶文化交流与共享**。
蒋耀平说@**,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*%*%@,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点*%*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@*,让更多人能够体验到茶的美好与健康%#%%。
中国茶叶博物馆馆长包静表示%*#%%,随着“文博热”不断升温*@%,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*@*%,触摸到茶文化##@%,闻得到茶香#@,喝得到茶汤###,并通过全球巡展、与茶互动等@*@,推动茶文化国际传播#@%@%。
茶@%#@#,既是全球同享的健康饮品#*#,也是承载历史和文化的“中国名片”%##。2022年%@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#%@*#。
“一杯茶*#,如今已超越国界*@%#@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%*#%@。”蒋耀平说#@###。(完)
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