焦点访谈:鱼从山中来

发布时间:2024-03-29 13:44:27

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  央视网消息(焦点访谈):一说到鱼%*%@,大家首先就会想到江河湖海*#。现在您看到的鱼是在大山里的一个村庄里养殖的#%@@@,您意外吗?我还要告诉您##%,现在这个村是华北地区最大的三文鱼养殖基地*@%@,惊奇吗?再来说鱼子酱*@#@#,这可是餐桌上的高品质食材%##,而四川一个内陆县养殖的鲟鱼所产的鱼子酱*%*,已经抢占了14%的国际市场*#@。小地方能干出大名堂*%@%#,而且干的还是全新的从未有过的养殖业#*@@#。这样的地方当初为什么要选择养鱼#*%#,又是如何做到如此规模的呢?

  三文鱼是一种制作西餐的优质食材#@%**,在我国市场需求也很大*#%*,但我国的三文鱼一直以来主要依赖进口*@,每年进口量10万吨左右@%%%,是全球最大的三文鱼进口国之一#%#。

  不过近年来这种情况有了很大改观%*%@。在新疆、山东、山西等地*%##,养殖三文鱼都已经获得成功%*,国内供应总量能达到2万吨左右##%#%。而让很多人想不到的是#@,在山西太行山深处的一个小村子**,竟然有着目前华北地区最大的淡水三文鱼养殖基地@#*,年贡献产量能达到800吨@%#。大山深处是怎样养三文鱼的呢?

  这里是太行山深处的山西晋城市沁水县郑庄镇张峰村%*#@*,村民们正在忙着喂鱼、分鱼池@**%。也许有人会有疑问#*@#@,山西省水资源并不丰富%#,张峰村又身处太行山深处**@*,怎么想到要养殖三文鱼呢?原来*%@@,三文鱼养殖对水质的要求很高%@@#,必须是活水**@**。张峰村养三文鱼的水域属于大山深处的沁河%#,水质清澈、富氧%*%,水温适宜@@@#,正是三文鱼养殖的理想之地%@*。

  养三文鱼的这片80亩河滩地属于村集体用地@#。村里此前没有什么产业@@###,村民基本都靠种地和外出打工为生#%,因此村里一直想发展一项支柱产业@*@。

  山西晋城市沁水县郑庄镇张峰村党支部书记兼村委会主任郭和强:“我们村就是平均每人不到两亩地@#,我们就是拿水做文章%#*@@,因为咱们水源是沁河的主干流**#@%,所以就引进企业*%*,从产业方面带动农民致富*#%。”

  胡进富是现在三文鱼养殖基地的负责人*##。当时他得知这块地有前三年免租的优惠政策*#,便想与村里合作搞养殖*%#@。不过养什么好呢?胡进富没有头绪###*%。于是**%,当地政府给他介绍了渔业协会的专家和他一起考察调研@*#%*。

  山西沁泽农业开发有限公司总经理胡进富:“经过实地调查%*%*,专家说三文鱼是世界名贵鱼类@%#%,但三文鱼对生存环境要求特别高%@,(我们的)的水温、水量都符合养殖三文鱼的需求%*#@%,养殖条件特别难遇%%#。通过专家分析@*%#*,我更有信心了*#**。”

  建渔场的各项环保和技术指标都很严格@@#**,一期就需要资金2100万元***%。胡进富筹集了1500万元@%%**,又从银行贷款300万元#*,还有300万元缺口@%*#@,县里给了扶持政策#@@@,资金问题终于解决了**#@%。

  而技术问题也是一个坎%%###。三文鱼对养殖环境要求非常严苛#*,必须保持温度稳定适宜@**。此前很多地方尝试养殖都失败了%@@%。没有经验#*%*%,又不懂技术@*%%,投入这么大@%,胡进富心里很没底@%#@。

  胡进富:“沁水从来没有养过三文鱼***#,山西也没有*@*,当时真是找这个技术很难@@。当时村里知道了这个事以后@*@,就和我一起找到了县里的有关部门###*,给我在黑龙江研究所找到了一名技术人员##*#。”

  有了技术人员的帮助%#%%,养殖很顺利*#%#。三文鱼从鱼苗到养成上市需要三年时间%@#,胡进富带着员工日夜小心看护%*%#。2020年%#%%%,首批20万尾三文鱼终于可以上市##**,检验这太行山里的三文鱼能否得到市场认可的时刻到了*#*%。

  胡进富:“我就到上海去跑市�%%@%#。业搅艘桓鲎龉挠愕木�%#@,他说你山西还能养三文鱼?我说山西就养出了三文鱼*%*%%,你先看品质#@*@,没有品质等于白说%#@,你再说得好听也没有用@%@。人家就说你发过鱼来#*%,我们来看%*。一看鱼品质很好@*%*@,慢慢山西的三文鱼就打出去了#*。”

  张峰村的三文鱼在市场上一炮打响##%,行业内都知道太行山里也养出了高品质的三文鱼**#@。这批三文鱼卖出后**###,胡进富回本了1000多万元@@@。在这期间%%@,养殖基地分4次跟张峰村及周边村子签订了脱贫帮扶协议%%##,通过招工、项目分红等方式带动了253户共516人走上了脱贫致富的道路*##。不过**,就在基地发展势头正旺的时候#%@*,2021年秋的一场强降雨却让养殖基地遭遇了灭顶之灾#%*%*,43个鱼池全部被冲毁%#%,70多万斤鱼被冲走%%。在最艰难的时候%%@#,县里拿出了300万元灾后重建专款帮扶基地%***,并帮助协调了1000万元的贴息贷款#@。

  山西晋城市沁水县农业农村局副局长苏哲:“对我们政府和部门来说%*@@,培育一个企业和养育一个孩子是一样的@*,当一个企业经过3年多精心呵护走到今天%%#*,确实不易@#%@%。而在这时候@@**,遭受到突如其来的灭顶之灾%#%*@,企业心疼*%*,我们政府更加难过@**%*。这时候%%@%,企业要想重建#@#,需要政府的帮助和支持*%%。”

  在各方的精心呵护下%@#*,张峰村这个新的养殖产业坚韧地生存下来%@*#@。当地以此为基�%%**。罅Ψ⒄谷盗碄@*#,逐步形成集养殖、加工、冷链运输为一体的三文鱼产业**@#。从养殖基地出发12小时内@@@**,新鲜的食材就能端上北京、上海、太原、南京、郑州等城市消费者的餐桌%#*。

  如今张峰村的三文鱼供不应求***%#,许多经销商都会提前预订*#*,三文鱼也成为当地特色产业发展的一张名片#*@。

  中国农业大学领军教授、国家现代农业产业技术体系产业经济首席专家韩一军:“山西的这个案例#@@%@,启示最大的就是要因地制宜@%%,有什么样的山、什么样的水*%,在这上面要做突破性的产业%*@#%。这个滩涂地80多亩##@,水质很好*%,如果养其他传统水产品可能发展潜力不是很大%**%。引进最先进的三文鱼淡水养殖技术*%@,把我们这80亩水质很优的滩涂地给盘活了@%**@。这个产业我们过去消费主要依赖进口*@,现在我们出来了自己的一条路%@@@*,我觉得这是非常值得点赞的模式和案例#%#。”

  因地制宜、依托优势资源发展新型农业生产@*@,这是许多地方都在探索的路径%@。鱼子酱是一种多用于西餐的高端食材#@%,由鲟鱼的鱼卵加工做成%#。以前鱼子酱大都产自法国、比利时等国家@##@,但很多人不知道%%,现在中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国@#,每年产约260吨*%,供应着全球60%的市场*@*。

  在四川雅安天全县的这家鱼子酱生产企业%#@@@,这些天*%*,这里的工作人员正忙着为成年鲟鱼进行B超检测#@%*%。现在@@**@,这家鱼子酱生产企业的规模已经跃居全国第二*#,2023年生产了60吨鱼子酱%#*,占全国产量的23%**#。

  不过*%@,此前天全县当地并没有水产养殖的传统##,更没有企业做鱼子酱*@*,甚至“鱼子酱”这个词对当地人来说都很陌生*@。那么%%*,鱼子酱产业是怎样在当地落地并发展到如今这样大规模的呢?

  四川雅安市天全县副县长徐良:“我们也尝试过很多产业*#@,从养殖的、种植的%**,包括家禽@#,包括养兔这些都尝试过*@%#,但是它的特色不强@%#,没体现出我们的资源优势来%%%#%。”

  天全县一直是一个以传统种植养殖业为主的农业县%#%#%,但没有形成产业链*%@,也没有附加值高的产品%#%,经济发展很受限@@。当地政府一直想找到一个能利用资源优势的特色产业@@@。而这时%*#%@,一家渔业企业的老板李军正在规划养殖鲟鱼#@*。

  生产鱼子酱的附加值很高**,是单纯养殖利润的十几倍%#@@。不过**@,一个养殖周期要8到15年%**@*,而且取卵技术也是个壁垒%%%,这让许多企业望而却步*%*%%。李军的团队都是学水产养殖出身**@@*,在技术上具有优势%#@#,但怎么能找到一个拥有优质资源的养殖基地是决定成败的关键@#*。

  四川某鱼子酱企业董事长李军:“为什么选择雅安天全(县)?它刚好在四川盆地和青藏高原交界这个地方%%,山区流下来的水水温非常适合鲟鱼**#%#,高温的时候它会死掉*%,低温的时候不生长@*##,刚好在这个位置最适合它生长@%,最好%@###。”

  企业和地方政府的需求相契合%#%#,双方于2012年开启了合作%%。不过企业刚起步就遭遇了困难#%#。当时的鲟鱼鱼苗都得靠进口%*%*,辗转万里*#%%*,一个环节控制不好%#%,鱼苗就会死光#@*,几十万元就打了水漂@@%。企业在不断试错中积累经验@@%%@,当地也拿出资源为企业提供技术支持@**#。

  雌性鲟鱼在漫长的生长期限里#*%%,需要更大的空间生长#%,所以企业还需要扩建养殖基地@*@,把村里部分河滩地流转出来#@*,但当时企业发展跟当地村民没有太多关联%*%,大家的工作并不好做*@#%%。怎么才能让产业发展惠及当地群众、让大家能有参与的积极性?当地政府也在思考*%。

  四川雅安市天全县农业农村发展中心主任彭继林:“经过与园区企业的协商*@*#@,共同探讨出了“共享鱼池”的发展模式%@**@。“共享鱼池”主要是村集体经济组织筹集资金@*#*,按照企业的标准修建鱼池*@,将鱼池返租给企业使用%@*#@,村集体经济组织每年可以从企业中取得投入资金8%左右比例的分红%##。”

  这样#@,企业和村集体都得到发展%#%%%,这极大调动了村民的积极性%@@#@。如今%*,“共享鱼池”每年带动村集体增收100多万元@@*。天全县以此为基础建成水产现代农业园区**@#@,发展孵化了7家企业%@*#,打造鲟鱼苗种繁育和养殖、鱼子酱加工和销售等全产业链条%#@%#,去年出口创汇1368万美元@%%*%,惠及百姓近300户#%%#%,走出了“一条大鱼带动一方百姓致富”的特色发展之路#*#@@。

  韩一军:“雅安抓住了鱼子酱这个全球非常优秀的一个高端水产品*%,其实最重要的就是要处理好生产关系%%*@@。当地政府还有我们这些企业等新型经营主体%####,包括家庭农场合作社#%**,还有我们的农民%*#,形成一盘棋#*@#,能把这些经济、社会、生态各方面都考虑了@%,而且大家都是全赢和共赢的一个状态#%%%,实际上就是高质量发展#**。”

  无论是四川天全县的鱼子酱*%%,还是山西张峰村的三文鱼*%#%,都是立足实际#%,因地制宜*%#*%,真抓实干做起来的%#。我国幅员辽阔、人口众多@@@#,各地资源禀赋和发展水平千差万别@@*%%,发展的重点难点也就不尽相同*@,不能简单套用单一发展模式%%,必须因地制宜#%*#*,实事求是@%@@。同时#%#,还需要政策聚焦发力、工作加倍努力、各方面齐心协力#@,才能走好特色产业发展之路*##%#,助力乡村全面振兴%*%@,推进农业现代化%#。

【编辑:刘欢】
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