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夏粮@##，是我国全年第一季成熟的粮食%#*%，产量占全年粮食的20%以上##@@，其中绝大部分是冬小麦#@。今年#%，11个冬小麦主产省份面积稳中有增@#@#%，小麦长势总体好于常年*#@*，奠定了丰收的基础*%。
河南地处黄淮海平原**%，常年小麦播种面积8500万亩以上@%*##，位居全国第一%**#，产量占全国小麦产量的1/4左右%#%，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”@%。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下%#@，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中**@#，但围绕新粮上市%@#*，从农民、合作社到加工企业*##@@，都早已活跃起来@#*。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者*%#@@，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了*@%@@，往年是1.8万吨*%@%，今年可能超过4万吨#%%%。由于单品种优质小麦需要专收专储#%#%，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆@*#@，让小麦不混杂%%，保证纯度*@*。
这样的变化*****，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求#@%%@，特别是近两年很多网红的小食品%%**%，像烤面筋、小油条以及烩面*%，包括一些速冻水饺#%%%@，它们需求的面粉不一样@*%%#，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产*%%。
河南不仅是小麦生产大蔃**#。彩切÷蠹庸ご笫#@*%@。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺*%。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一%#@%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家**@@*，比去年增加了40家#**。再加上这些企业每年都在推出新品*@%，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势*#。
以杨帅所在面粉厂为例#%%%，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求@##*#，根据这些需求@@@，又转化为具体的7个优质小麦品种*@%，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植#*。就这样%#，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种#@%。在漯河*%@#，这样的小麦全产业链联合体已经有7个*#%*#。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标*#**，联合体也引入了社会化服务组织%*%，进行统一供种、统一管理@#。
记者看到*%#@*，与统一管理的地块不同#*%*，普通种植模式的地块由于管理粗放%*#@#，不同品种混杂种植@%%@，小麦个头高矮参差不齐#@，品质也达不到专用面粉的加工需求#@@#%。
近年来@#%**，通过全产业链的带动@#%，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种%*，来实现增产增收@#。今年@**#@，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩@*，占当地小麦面积的53.3%@@*@%，占比居河南全省第一*@*@。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获#%@，持续到6月15日左右%#%@。在短短20天左右时间里%*%*，如何确保8500多万亩丰收到手@#**%，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间%*@，河南计划投入农机400万台套以上*%@*#，其中联合收割机20万台套*@%#，履带式收割机3万台套%%##。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策%@%#，跨区作业机械实行免费通行%#*@@，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个%#%，为跨区作业提供服务保障#*@%@。“三夏”开始后@%%，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务@*。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块#*，河南已第一时间制定补救措施%*@##，下派技术人员深入一线指导@@#，通过喷施磷酸二氢钾溶液等#*，促进小麦灌浆%@#，最大限度减少灾害造成的损失#%**#。
为预防收获期间极端天气影响%@*@*，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施#%*@，目前已建成烘干设施580台**，新增日烘干能力3.7万吨##。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队#@#@。一旦出现阴雨天气#*，对成熟小麦进行抢收#@。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色#*，是很多人想要追求的一种肤色*##%*，代表着健康、阳光*@@。其实小麦的颜色可不只这一种%*%%#，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦@#%@@，从外观上来看**#*%，跟普通小麦差不多#%#，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄@%%@%。有红色的%@，还有绿色的*###，这可不是晚熟小麦%@，其实它已经进入了灌浆期%*#，再有20多天就能收获了#%*%。
这些@*#，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法%#，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种@*%@。因为富含花青素#@，所以才会在种皮上显现出不同的色彩#%@。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸@*，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦@%#*，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片@%*@，看上去还是传统食品的样子@%，但已经有了保健食品的功能%%*，说它颜值高、有内涵%@*，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
