国家首次明确预制菜范围 哪些食品属于预制菜?
▓PartyPoker▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐黄河大合唱火出圈,兰州迎接“泼天流量”
本文转自:中新网
媒婆费双头收、彩礼费数十万……想结婚怎么那么“费”劲
新规之下哪些才是预制菜?
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(简称《通知》)#@@@,首次从国家政策层面明确预制菜概念@**%*,明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围%#%。新规调整之后@*%%,消费者日常接触到的产品中哪些是预制菜?行业对此次政策调整作何解读?让我们一图看懂%*。
《通知》还说了啥?
预制菜安全性
●推广餐饮环节使用预制菜明示##@@*,保障消费者的知情权和选择权*%#@@。
●研究制定预制菜食品安全标准%##,明确规范预制菜食品安全要求%##。
●推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准%#@*#。
●督促企业严格落实主体责任%*%@#,建立健全食品严把原料质量安全管理制度#*,加强风险管控关*@@%#,严格食品添加剂使用#%。
●要求市场监管部门严把预制菜生产许可关%%@@,加大重点环节监督检查力度##@,开展预制菜监督抽检和风险监测###@,严厉打击违法违规行为#*。
产业高质量发展
●增强优质原料保障能力###,保障农产品原料品质安全*#。
●提升关键技术创新研发水平*#%*#,鼓励研发关键共性技术#%%%。
●加快先进生产工艺装备应用@@*@*,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率*#%@@。
●积极营造良好产业发展环境@%,支持地方推进预制菜产业集聚区建设*@%##。
新规解读
预制菜产业近年来发展迅猛%@%%,产业链条长、关联广、技术要求高#%*@*,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面有积极意义%@%。同时**%*,预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题%**##,监管工作面临着新挑战@###%。预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求%@%@@,更好发挥食品工业化优势作用%@。
推广餐饮环节使用预制菜明示*#*@*,是保障消费者知情权和选择权%@***,回应社会关切的重要举措#@%%#。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更高期待%%,引领预制菜产业高质量发展方向#@*%%。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识#*#。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺#*%#,无使用防腐剂技术必要性@%。
市场监管总局
2023年以来@*#@,预制菜风波不断#*@%@,产业内虽然有众多团体标准、企业标准#@@,但因缺乏统一定义和标准**%,也给相关监管带来难度*%%%@。《通知》是一个原点@%,明确了什么是预制菜、要做什么样的预制菜**%@,对范围进行了“两减一增”上游与净菜和中央厨房进行切分@%,因为它们此前就已有相关标准和管理规范;减去了主食*%@@,突出预制菜首先是“菜”;此外增加了额外的质量要求#@*%,即生产加工过程中不能使用防腐剂#%。有了预制菜的定义原点@%*#,后续有关预制菜的国家标准和监管就能在制定时锚定着它画半径@%%#@,对行业起到切实服务、规范引导作用#%#*。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖
哪些是预制菜?
结合《通知》和市场监管总局解读可知#*#@#,预制菜也称预制菜肴*%**,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料*%@,使用或不使用调味料等辅料%#*@%,不添加防腐剂#%@@@,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成#@,配以或不配以调味料包**@@@,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件@@#%#,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴%%*。
新京报记者 王思炀
分享让更多人看到
热门排行
- 1法国埃菲尔铁塔长高了直升机为其安装6米高新天线
- 2中方回应美撤销部分企业对华为公司出口许可证
- 3香港生产力促进局与惠普共建3D打印技术中心
- 4“鸟中大熊猫”黑脸琵鹭现身山东威海
- 5东西问·中外对话|为何说朔尔茨访华,是“明智的选择”?
- 6黄河大合唱火出圈,兰州迎接“泼天流量”
- 7(乡村行·看振兴)遗鸥在内蒙古的消失与回归
- 8法国遭遇沙尘暴滑雪胜地被沙尘覆盖
- 9河南警方公布打击整治网络谣言专项行动3起典型案例
- 10云南省曲靖市公安局网络安全保卫支队原支队长杨枝梁被开除党籍和公职
- 11在匈牙利古都“穿越”秦汉文明
- 12强制性电池国标面世,从源头筑牢电动车安全防线
- 13湖南长沙:会预警且能自动灭火的智能充电棚“上岗”
- 14“五一”节后机票大跳水,北京飞首尔不含税机票仅8元
- 15外媒:俄罗斯对乌克兰能源设施发动大规模袭击
- 16安徽池州:云雾丹青“绘”水墨
- 17从几千元跌至几十元你还愿意为“潮玩”热植买单吗?
- 18欧洲南方天文台拍摄炫目星空如烟火盛放
- 19武汉一高校师生挖掘荆楚文化设计作品尽展楚风楚韵
- 20欧洲南方天文台拍摄炫目星空如烟火盛放