老年人如何保持营养均衡

　　这七点建议请收下

　　记者 王小蒙

　　通讯员 周晗

　　济南报道

　　2017年#@***，世界卫生组织对年龄进行了新的划分：从婴儿出生到18岁为生长发育期*%@*，19-45岁为青壮年期**，45-65岁为逐渐衰老期@##%*，65岁就算进入老年期了@@%@*。

　　随着年龄增长#%*%%，人体会逐渐发生一定的生理变化@%*#，机体的各个组织器官@##*，特别是消化系统*#，经过长年使用也会逐渐老化%@@@，出现食欲降低、吞咽功能不足、早饱、消化吸收功能减弱等生理现象##**#。

　　很多老年人都有一种感觉*%，似乎胃口没有年轻人好了*%*#，这是为什么？

　　一方面@**，老年人食欲减退、能量摄入降低；另一方面##@*，消化能力减退*@@**，蛋白质利用率降低%@#%，最终导致体重降低*%@#。

　　一般用下列公式初估老年人的标准体重值：男性标准体重(千克)=[身高(厘米)-100]；女性标准体重(千克)=[身高(厘米)-105]*%*%%。实测体重在上述标准值上下10%以内均属正常%@，超过理想体重10%或20%以上为超重或肥胖%*，低于理想体重10%或20%以下则为消瘦或严重消瘦#@%##。由于体重减少##*%#，老年人对能量摄入量的需求也相对减少**@#@。

　　那么老年人应该如何吃呢？老年期在食物的选择、加工方式、食用习惯等方面#@@*#，要注意以下7个方面%%%%。

　　1)食物全面：保持食物多样化*%，不要偏食*##@。

　　2)饮食宜清淡：即便是食欲降低#@*@，也要尽可能增加食物品种#%，保证充足摄入*#@##。老人味觉功能减退*%%*，爱吃口味重的食物*@#%#，无意中增加了盐的摄入量**%*，加重肾脏负担*%，有可能降低口腔粘膜屏障作用#%%#，增加感冒病毒在上呼吸道的存活和扩散几率@*#@。所以*%#@，老年人每天食盐的摄入量@@，应控制在5克左右@%@@，同时要少吃酱肉和其他咸食#*。

　　不要多用盐、味精等调味料*##@，而是适当地在菜中加入葱、姜等调料%@，人类的五官相通**%##，可以用嗅觉来弥补味觉的缺失%*#。

　　3)饮食有节：老年人胃肠道适应能力较差*%*%*，应避免暴饮暴食@%#**。饭菜宜软烂#@，适应老年人咀嚼功能下降、消化腺分泌降低的生理特点@@**#。

　　4)少食多餐：因为老年人的消化能力减弱*##@，每顿饭不宜食用过多、进食时间较长#%@，可以在三顿正餐之间%*#@*，添加一些点心等零食*@，一日多餐*#@，可以保障老年人的营养补充量%@@。

　　5)食物温度要适宜：不宜进食过热、过冷的食物%**，以避免对消化道造成损伤%@%@@。

　　6)食物要新鲜：多吃水果#*#%，保证维生素、矿物质以及膳食纤维的供给%@***。

　　7)充分补水：可以常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃@#*#@，既补充了水分@@#，又有利于消化%@%#。