老乡鸡回应预制菜
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本文转自:中新网
停运3年后被拆除,有轨电车为什么“跑不起来”了?
日前%%#,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》#%#%%,就菜品是否为预制菜作出公开回应#@。公开信称*%@,当前老乡鸡的正餐菜品中#*%*,餐厅现做菜占比70.6%*@#@@,半预制菜占比27.7%@%@#@,复热预制菜占比1.7%**#@%,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息#*@@*。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间#@@#,欢迎消费者“云监工”#*%**。
不少网友点赞*#*@,调侃老乡鸡没把消费者当外人#%#,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待%@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法%*,让预制菜经营公开透明*@。对此%%%@,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于##,其面对公众质疑没有选择回避#@#%@,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友@@#@。这份坦然真诚的态度打动了许多人#*#,让很多人表示愿意为之买单#**。
当前快餐店品牌层出不穷*@%,真诚却是稀缺的品质#@。评论区就有不少网友吐槽@*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@@#*,让人大倒胃口##*,不愿再去消费@@@@*。而老乡鸡不仅没有遮掩@@,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来#%*%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂@*,让人们看到了企业的诚意*#%。这也反映出*@##%,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味#@##*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面@@%。对其他快餐品牌来说@*%%*,或许可以借鉴这些思路@@,多与消费者开诚布公地交流#@,多了解消费者对品牌的需求#%@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单**。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡#%,是因为对预制菜有偏见%@@,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐#*@@,对其唯恐避之不及*%#*#,但因其口味稳定、出餐效率更高等#*#*%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制@**@*。根据公开信中的内容#@#,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成*#,其余三成为半预制菜和复热预制菜%*#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%@#@。
其实@@@,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧**@*#。从老乡鸡的菜品溯源报告来看#@*#,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺@%@*@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息@#%,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#@*。随着预制菜标准化的推行@@##%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@@,让更多消费者看到*###,预制菜制作过程也可以做到干净卫生%#,运输条件也可以实现冷链快速配送#@@,保证营养成分减少流失@#,让顾客不必再闻“预”色变%@%*,吃得明白、吃得安心@%*%。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%%%%%,可以说为预制菜行业发展开了个好头**%@@。从长远来看#@@,让更多消费者放下对预制菜的顾虑**#@%,实现预制菜行业更好发展%#**,还需企业、有关部门和消费者合力推动@%。
前不久*#%,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》%*,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管@%%。要做到这些@*@##,需要餐饮企业严格落实主体责任@@%#,当好预制菜安全的第一监控人%#,为消费者提供安全健康的消费环境@%%%。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%###,为预制菜消费安全把好关@@%。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程##*#%,让更多消费者对预制菜安全有信心%%#%#,能放下心来消费#*。
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