牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%#@，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌**@，目前已低于上年同期水平@#@#*。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升#@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%*%##，在明年春节期间达到高位水平%#%%*。

　　农业农村部监测数据显示@*@，4月份#%，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元%##@%，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%#@，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%@#%@%。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示*##，今年前4个月@**，全国牛羊肉价格先涨后跌%@**，目前已低于上年同期水平%*@@。

　　今年年初%###，在节日效应拉动下@%@%@，牛羊肉价格均出现上涨*@@#，之后受季节性消费需求减少的影响#@，价格有所下跌*#%@。到4月份第4周@@*，牛肉价格为每千克75.05元*%%，同比下跌12.9%%%*#，已连续11周下跌%**%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元*@##@，同比下跌8.6%**@%#，已连续10周下跌*@***，回落到2019年9月份的水平@@*@。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示*#，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓*#。

　　从供给看%%，国产和进口都在增长*@#@。我国牛肉产量已连续10年增长%@%##，羊肉产量已连续12年增长*@%。今年一季度%##*%，我国牛肉产量186万吨%*%%#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%@%#，同比增长0.1%*@#%。此外@#@*，由于国外牛羊肉产品价格优势显著*#@%@，牛肉进口量已连续12年增长%%@，羊肉进口量也呈波动增长态势#@@@。今年一季度@#*，牛肉累计进口77.13万吨#@%%#，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨##，同比增长2.2%*@。

　　从需求看@%@，消费增长趋缓@%%。2023年#@**#，我国牛肉消费量为1027万吨*%，比上年增长4.0%%@*，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@%%#*，比上年增长2.3%#*%*，增幅处于2016年以来的较低水平@*。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面#@%，2017年至2020年@*@%%，牛肉产量年增长率为1.9%%#%@*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年**，牛肉产量年增长率为3.9%@%%*，消费量年增长率为5.0%@*。羊肉产需增速方面@@，2017年至2020年@@#@，羊肉产量年增长率为1.5%@%*，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年#*#，羊肉产量年增长率为1.6%*#%#，消费量年增长率为1.7%**@*#。

　　可以看出*#*@，生产增速在加快##，而消费增速在回落%%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@*@#，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响**。2023年@%**%，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元@@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元#@#，比上年下跌23.8%@#@。今年一季度*#*#%，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%*%@@%，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%#。

　　杨春表示%#*，近期价格回落%@#@#，虽然是春节后季节性回落的正常情况#%，但价格跌幅如果明显加大*#*#，可能会影响产业平稳发展@%。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态@**。

　　展望下半年@%，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升#*%*。由于养殖效益回落*#，一定程度上会影响养殖户补栏积极性*#@*，生产端逐步有所调整##%#%。今年一季度%#%@@，全国牛存栏1.0亿头@#%，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只%@#，同比下降2.8%#*%。与此同时#%%#，全国猪肉价格同比有所上涨@**。牛羊生产端的逐步调整*#*，猪肉价格小幅回涨@#，将缓解后期牛羊肉价格下行压力%#*#*。杨春预计%*，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#@，在明年春节期间达到高位水平*@%%%。（经济日报）